Das Team hinter dem Stier's
Gastfreundschaft aus Leidenschaft
Wir im Stier's Restaurant sind ein junges, engagiertes Team, das jeden Tag mit Herzblut und Liebe für unsere Gäste arbeitet. Vielleicht ist bei uns nicht immer alles perfekt – aber wir arbeiten täglich mit vollem Einsatz daran.
In Zeiten des Fachkräftemangels in der Gastronomie gehen wir bewusst neue Wege:
Wir bieten jungen Menschen und Quereinsteigern echte Perspektiven für ihre Zukunft.
Bei uns arbeiten Menschen, die in die Dienstleistung reinschnuppern möchten und unser gemeinsames Ziel vor Augen haben: Ihnen einen Aufenthalt zu gestalten, der sich anfühlt wie ein Abend bei guten Freunden.
Die Philosophie
Für mich bedeutet Kochen, dem Produkt den Respekt entgegenzubringen, den es verdient. Meine Küche im Stier’s folgt einer klaren Philosophie: geradlinig, ehrlich und kompromisslos im Geschmack.
Statt komplizierter Chichi-Küche konzentrieren wir uns auf das Wesentliche – den puren, unverfälschten Geschmack hochwertiger Zutaten. Inspiriert von der mediterranen Leichtigkeit und getrieben vom Wechsel der Jahreszeiten, bringen wir traditionelles Handwerk modern auf den Teller.
Gutes Essen entsteht aus Leidenschaft, und diese Leidenschaft möchten wir mit Ihnen teilen. Kombiniert mit einem Service, der sich anfühlt wie ein Abend bei guten Freunden, schaffen wir im Stier’s einen Ort zum Ankommen und Genießen.
Das Produkt ist der Star
Fabian Stier
Die Leidenschaft für echte Gastfreundschaft wurde mir gewissermaßen in die Wiege gelegt. Aufgewachsen im elterlichen Hotel und Restaurant „Alter Kohlhof“ in Heidelberg, habe ich von klein auf die Atmosphäre der Gastronomie geatmet.
So war es für mich fast selbstverständlich, dass ich bereits mit 16 Jahren meine Ausbildung in der Klubgastronomie des renommierten Tennisklubs Grün-Weiss Mannheim begann.
Mein Ehrgeiz und mein handwerkliches Talent führten mich anschließend in den Kraichgau zum Winzerhof Rauenberg, wo ich mich kontinuierlich bis zum Chef de Partie hocharbeitete.
Um meiner kulinarischen Handschrift die absolute Präzision und den Feinschliff der Sterneküche zu verleihen, zog es mich im nächsten Schritt in die hochdekorierte Küche von Möbius.
Doch ich wollte nicht nur auf dem Teller glänzen, sondern auch das große Ganze eines gastronomischen Betriebs verstehen. Ich wagte den Blick über den Tellerrand in die Großgastronomie, sammelte als stellvertretender Küchenleiter auf mehreren Stationen wertvolle Führungserfahrung und bildete mich intensiv im Bereich der Standardisierung von Betriebsabläufen weiter.
Diese Balance aus filigranem Handwerk, höchstem Qualitätsanspruch und klarem unternehmerischen Know-how mündete 2026 in der Erfüllung meines größten Traums: Mit ganzem Herzblut habe ich das Stier's Restaurant eröffnet. Hier stehe ich nun in meiner eigenen Küche und bringe all meine Stationen auf den Punkt – geradlinig, ehrlich und kompromisslos gut.
Das Dream-Team
Ob für kreative Videodrehs auf Instagram oder bei der Entwicklung neuer Ideen für unsere Karte: Unser Dream-Team ist immer am Puls der Zeit und mit echtem Feuereifer dabei. Mit ihrem Herzblut bringen sie das Stier’s jeden Tag weiter voran.
Ein riesiges Danke an mein Team, das diesen Ort mit so viel Energie füllt und gemeinsam mit mir das Stier's rockt!
